כָּאֵלּוּ בְּדִיּוּק הֵן שְׁלוֹשׁ הַמָּנוֹת שֶׁאוֹתָן בָּחַרְתִּי עֲבוּרְכֶם הַשָּׁבוּעַ.
בַּמַּתְכּוֹן הָרִאשׁוֹן נִשְׁתַּמֵּשׁ בְּנֵתַח אוֹסוֹבּוּקוֹ, בַּשֵּׁנִי נִשְׁתַּמֵּשׁ בִּגְלִילַת בָּשָׂר אוֹ בְּנֵתַח בָּקָר צָלוּי, וּבַמַּתְכּוֹן הַשְּׁלִישִׁי נִשְׁתַּמֵּשׁ בְּעוֹף שָׁלֵם.
כָּל הַשְּׁלוֹשָׁה מוּנָּחִים בְּתַבְנִית תַּנּוּר אוֹ בִּכְלֵי חֲסִין אֵשׁ לְצַד שְׁלַל יְרָקוֹת וְתוֹסָפוֹת וְנִשְׁלָחִים לַאֲפִיָּיה מְמוּשֶּׁכֶת שֶׁל שָׁלוֹשׁ וָחֵצִי עַד אַרְבַּע שָׁעוֹת.
אַחֲרֵי שָׁעָה וָחֵצִי בִּדְקוּ אֶת כַּמּוּת הַנּוֹזְלִים שֶׁל הָרוֹטֶב בַּתַּבְנִית, וּמִדֵּי פַּעַם הַשְׁקוּ אוֹ הַבְרִישׁוּ אֶת הַנְּתָחִים בְּרוֹטֶב.