Hola a todas hoy voy a hacer Pozole es un caldo mexicano pero lo voy a hacer de carne
vas a necesitar 9 kilos de carne para caldo (res)
ya viene partida en cuadritos la carne así que es facil
vas a necesitar 3 tomates
la mitad de una cebolla
8 ajos para hervirlos y 2 ajos mas para la salsa
limones para el final, cebolla y cilantro para el resultado final
y vas a necesitar maiz descascarillado 6 kilos
la mitad de este bote grande
no uses el agua que biene adentro de la lata
y vas a necesitar aceite tambien
y para la salsa los chiles secos
1 chile ancho
2 chiles moritas
y solo 1 chile negro
y como dije, 3 tomates para la salsa
2 ajos para la salsa
las tostadas es para comerlo al final con el caldo
también una pizca de oregano
deja pongo la carne en la olla
k ya puse la carne en la olla
y el agua solo quieres que este asi arriba de la carne porque la carne saca jugo tambien
así que no vas a querer pasarte de agua
agrega la media cebollla
los 8 ajos
lo voy a tapar
flama baja
y cuando empiece a hervir
tienes que quitarle la burbujas blancas que se juntan arriba
y después de 30 minutos que ya hirvió puedes limpiar o quitar la grasa que se sube en la superficie
para que sea mas saludable
solo con una cuchara le quitas la grasa de se sube a la superficie
ahora voy a freír los chiles
aqui tengo agua caliente que calenté en el microondas 
y voy a poner los chile ahi y los dejare por 15 minutos
así que déjame los frio primero
necesitas solo una cucharadita de aceite
y los fries
este es chile morita
este es el chile que le va a dar 
el picante
así que tienes que tener cuidado
si no te gusta lo picante
solo usa 1
porque este chile va a ser picante mediano
así que si no quieres que pique solo usa 1
k ya los frei
así que ahora los pondré en el agua calinete
y los voy a dejar por 15 minutos
hasta que estén 
suaves 
porque se van a licuar mas facil asi
puedes poner algo arriba
ahora voy a quitar la burbuja que te estaba diciendo
deja te lo muestro
así que solo quitado con una cuchara
y puse una cucharada de sal en la olla
ahora los chiles están listos
voy a agregar una taza de agua
los 3 tomates
los 2 ajos
y los chiles
y a este chile le voy a quitar 
esta parte
ahora a licuar
k hirvio en flama baja por 1 hora
y ya después de 1 hora voy a agregar la salsa
y el maiz
te acuerdas que solo era la mitad de la gran lata
y si te gusta el maíz puedes poner un poquito mas
y si te gusta mas caldoso 
le pones menos
lo que a ti te guste
a mi familia le encanta este caldo
revuelvelo
ahora
deja lo revuelvo muy muy bien
porque la salsa se tien que mezclar bien en la carne y el maiz
y ahora que hierva en flama baja por 30 minutos para que todo los sabores se incorporen juntos
k ya regrese después de dejar hirviendo
y ahora esta listo para comer
deja lo apago primero
y luego lo servire
depende de ti si quieres mas carne o grano
me encanta a mi con mucho grano
y aqui esta el resultado
y ahora agregare la cebolla
cilantro
y luego oregano
poquito
apachurra el oregano
huele muy rico
y limon
y te lo comes acompanado de tostadas
y aqui esta
espero que te aya gustado este video
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