根据故事内容并依据评分标准，以下是对悲剧程度和喜剧程度的评分：

1. 悲剧程度：
   故事实际上没有什么显著的悲剧情节。虽然在寻找酒窖的过程中可能会有一些困难和挑战，但并没有表现出深刻的情感挫折或悲剧性结局。因此，属于几乎没有悲剧成分。

2. 喜剧程度：
   整个故事充满了积极向上的元素和探索的乐趣，最后张教授和学生们不仅找到并修复了古老的葡萄酒，更是将其带回小镇，成为一项重要的文化遗产。故事的结局是圆满的，带有较强的喜剧色彩。

基于此，悲剧程度评分为1，喜剧程度评分为8。以下是评分结果的JSON格式输出：

```json
{
  "悲剧程度": 1,
  "喜剧程度": 8
}
```
